生地
ふわふわの生地
どら焼きでは珍しい、軽やかでふんわりとした皮。これを実現するため、卵をふんわりと泡立てて空気をたくさん含ませています。
サイズ
食べやすい大きさ
小さなお子様やご年配の方でも食べやすい、こぶりな大きさ。指先で持てる大きさですが、ふっくら厚みのある皮と、たっぷり挟まったあんこが幸せをお届けします。
こだわりの素材
卵
- egg -
健康に育てられた鶏から生まれた卵を使用。コシのある卵をふんわりと泡立てることで、ソフトな皮に仕上がります。
砂糖
- sugar -
きび砂糖と和三盆をブレンド。あんあんの特徴的な、和菓子らしい品のある甘みを生み出しています。
小麦粉
- flour -
熊本県産の小麦粉「睦月」を採用。ふんわり生地を実現する、高品質な小麦粉です。
米粉
- rice flour -
ふんわり、のあとに感じられるもっちりとした食感は、熊本県産米粉によるもの。
赤酒
- akazake -
熊本の老舗酒蔵「瑞鷹」の東肥赤酒を使用。味わいにコクをもたらします。
あん
- bean paste -
北海道十勝産の小豆を使用。ふんわりとしていて甘みの強い皮に合うよう、糖度を抑えました。粒の食感を残しつつ、やわらかく仕上げています。
商品一覧
山江百年栗どら焼き
350円（税込）
大粒のやまえ栗の渋皮煮を使用。
あんあんの優しい甘みの白あんが栗の香りと旨味を引き立てます。
あんあんどら焼き(つぶあん)
150円（税込）
こだわりの皮とあんこのバランスを
最もお楽しみいただけます。
あんあんどら焼き(あんバター)
180円（税込）
バターのしょっぱさが、
皮とあんこの甘さを引き立てます。
あんあんどら焼き(白あん)
150円（税込）
ほどける粒感とあんこの甘みが、
ふわふわ生地と相性抜群です。
